Ceaiul de la ora... potrivita

Pentru ca ceaiul este un ritual, o ceremonie, si fiecare cana de ceai isi gaseste un moment potrivit pentru a fi savurata.

joi, februarie 11, 2010

Earl Grey - 180 de ani de istorie

Povestea acestui ceai incepe cu Charles Grey, al doilea Earl Grey, care in 1830 era Primul Ministru al Regatului Unit al Marii Britanii si Irlandei. Unde altundeva putea incepe o poveste a unui ceai modern decat in patria ceaiului de la ora 5.
Ceaiul care i-a fost facut cadou Lordului Grey in 1803 era un ceai negru aromat cu ulei facut din coaja de bergamota, o ruda a mandarinelor ce isi gaseste orginile in Sud-Estul Asiei. Cadoul valoros era un semn de recunostinta din partea unui nobil Chinez al carui fiu a fost salvat de la inec de unul din oamenii Lordului Grey.

Reteta originala de fabricatie a acestui ceai se spune ca o are o singura companie, Jacksons of Piccadilly care au primit reteta originala chiar de la Lordul Grey in 1830. Ei nu au schimbat-o si au tinut-o in productie fara oprire de la acel moment. Astazi multe companii ofera varietatea de ceai Earl Grey si fiecare din ele aduce nuante aromei specifice acestui ceai.
Earl Grey ramane un ceai negru, care te energizeaza si-ti trezeste simturile la viata prin parfumul subtil al bergamotei. Poate fi savurat oricand in zi, insa nu este recomandat seara. Pentru cana perfecta de ceai, apa trebuie sa aiba cam 98 de grade si pusa intr-un ceainic ce a fost mai intai incalzit, iar ceaiul trebuie lasat in apa intre 3 si 5 minute pentru a scoate in evidenta aroma bergamotei. Altfel devine tare si inabusitor.

marți, februarie 02, 2010

Ceai sau cafea?

Ce ar fi mai potrivit?

Un ceai negru, tare, cu aroma delicata de bergamota, cu putin lapte si doua cuburi de zahar brun, sau o cafea parfumata, cu frisca si cu alte doua cuburi de zahar brun?

luni, februarie 01, 2010

Irish Cream

Cafea tare, frisca proaspata, whisky, zahar brun. Fericire intr-o ceasca. Si dureaza cam 30 de minute daca o savurezi.
Dar experienta e incompleta. Mai trebuie ceva. Ambianta. Ametit de aroma tare a unei cafele, mai ai nevoie doar de un fundal sonor. Ce merge cu Irish cream? Jazz. In surdina. Pe fundal. Petrucciani. Un jazz care te duce intr-o calatorie fantastica. Intr-o lume a imaginatiei.
Inchizi ochii, simti mirosul tare al cafelei, si muzica te duce cu ea... departe...